來自苗栗的「Ritrovare coffee尋品·旬品咖啡」移師台中北屯區,結合了辦公設計公司,呈現相當具有質感的複合式空間,運用的很巧妙~

「Ritrovare coffee尋品·旬品咖啡」是雙店面的設計,靠近文心路這邊的店面是設計公司辦公室,穿過走廊,就可以相通到後方的咖啡用餐區喔

 

「Ritrovare coffee尋品·旬品咖啡」結合自家烘焙與生活選物,除了在店內品嘗咖啡、甜點之外,也可瀏覽選購層架上品牌推出的商品,包括精品耳掛咖啡禮盒、香氛、沐浴保養品都有喔~

 

像是身體沐浴、保養乳液、香水、居家香氛都有,不僅包裝精美有質感,味道聞起來也很舒服不會太膩,是我很喜歡的獨特香氣,完全不輸專櫃的香水香氛呀!

「Ritrovare coffee尋品·旬品咖啡」的空間真的好美~好像日本的精品咖啡店

光是裝潢設計、烘豆機、咖啡機、杯具、容器,都像是精品一樣的美好又有質感!讓我忍不住一直拍個不停哈哈哈~

店內空間有吧台區,也有座位區,但數量不多喔~

我自己很喜歡吧台的設計,一進門,咖啡師就微笑打招呼問著:今天想要喝什麼呢?

感覺非常親切,心情很好~而且可以看到咖啡師烹煮咖啡的製作過程,讓人很享受

還有這台鎮店之寶-從國外進口的「Kees van der westen Spirit 三孔咖啡機」!!!

我還真是第一次看到咖啡廳裡擺著體積龐大的烘豆機,那是因為「Ritrovare coffee尋品·旬品咖啡」從種豆、採豆、烘豆、磨豆到煮咖啡,都是親力親為,確保每一杯煮出來的咖啡都是高品質的~             

店內所有使用的咖啡豆都是由黃宥澄-經營者兼烘焙師獨立完成,除了擁有一間獨立咖啡館外,在南投魚池鄉親手種植咖啡。

身兼多職的他不但是Ritrovare Coffee的創辦者、烘培師、一位種植咖啡的農民、咖啡講師 、 評審 、也是比賽選手!

近年來更是積極參與各大烘培賽事,在『2018 WCE 世界烘豆大賽台灣選拔賽 』更拿下亞軍的佳績!!

「Ritrovare coffee尋品·旬品咖啡」的濾掛式咖啡在處理上是比別人多一道工程,灌入保鮮的「氮氣」,膨脹的氣體就是保鮮劑「氮氣」,讓客人一打開濾掛就像聞到新鮮研磨的咖啡粉,香氣撲鼻而來,風味更是像現煮的一樣美味

下這麼多的功夫與成本,為的只是用高標準,對產品品質的維持與保證!

每一杯單品精品咖啡,都是現點現做,一次只手沖製作一杯,將咖啡粉放置於濾紙內,再以一壺熱水平均澆淋,讓咖啡粉均勻受熱後,冒出泡泡再下沉後,再一次的反覆澆淋,成就一杯最真純的咖啡

看著煮咖啡的過程真的是一種藝術~

 

咖啡師在製作咖啡時,也解說了咖啡的製作過程,對於咖啡豆的處理方式都會影響到喝起來的口感。

咖啡豆的製作過程分為:日曬、水洗、蜜處理三種方式,皆使用G1-精品咖啡豆,不會有苦味留在喉嚨,很順口好喝~

烘豆則分為淺焙深焙,烘的越久越苦,咖啡味道越濃
淺烘則會偏酸,喝起來帶有花果自然的香味

「Ritrovare coffee尋品·旬品咖啡」除了賣濾掛咖啡之外,也可以代磨咖啡豆,咖啡師建議刻意咖啡要喝再磨,因為先磨的話,咖啡豆的香氣會揮發掉,氣味不會那麼新鮮~

在磨豆的手法上,則依照刀盤分為平刀、鬼尺、錐刀三種形狀的刀盤:
平刀-魔出來是直的,喝起來口感比較奔放
鬼齒-魔出來是圓形的,喝起來口感溫潤
錐刀-屬於中間值

而磨出來的不同形狀咖啡粉,因為和水的接觸面積不一樣,所以入口的風味、口感都會不一樣~

香草拿鐵 $140

聽了咖啡師的解說之後,好像更懂得品嘗咖啡的風味,也讓咖啡品嘗起來更好喝~

拿鐵的咖啡與牛奶相融的顏色好美呀~~~喝起來有咖啡的香氣,完全不會苦,搭配牛奶更潤口香濃,好喝!

焦糖瑪奇朵 $150

喜歡咖啡的獨特香味,但又不敢喝咖啡因太重怕失眠的我,選了焦糖瑪奇朵~

咖啡很香醇,完全不苦不酸,有著純粹的咖啡香~

奶油是使用日本明治奶油,香甜不油膩,再淋上焦糖醬,雖然熱量偏高,但好香濃甜蜜好滿足喔~

「Ritrovare coffee尋品·旬品咖啡」的咖啡品質真的非常好,從踏入店裡到喝入口的咖啡,就可以感受到他們對於咖啡的用心與堅持,推薦喜歡品嘗咖啡的人一定不能錯過「Ritrovare coffee尋品·旬品咖啡」!

最後附上「Ritrovare coffee尋品·旬品咖啡」的菜單,光是咖啡品項的選擇就有二三十樣,真的是很專業的咖啡店~除了單品手沖咖啡之外,也提供抹茶拿鐵、貝禮詩奶酒拿鐵等特殊風味的咖啡

另外也有甜點、甜塔可以搭配咖啡享用,度過悠閒美好的下午~

Ritrovare coffee / 尋品·旬品 咖啡

地址:台中市北屯區文心路四段271號

電話:04-22994226

營業時間:9:00~19:00

公休日:星期日

/
評分
(0)
相冊
分享至
FacebookTwitterWhatsAppPinterest

發表回覆