海九

海九

海九泰式椒麻雞就位於嘉義很熱鬧的文化路夜市上,步行到火車站大約不到10分鐘,很方便~

海九泰式椒麻雞的餐點都是泰式料理的經典菜色,用銅板價就可以享用等同於泰式料理餐廳等級的餐點,完全不輸泰式料理餐廳,真的CP值超高!

  • 泰式椒麻雞 $120
  • 月亮蝦餅 $150
  • 檸香雞翅 $70
  • 青木瓜絲 $70
  • 青木瓜老絲雞(加雞絲)$90
  • 泰泰薯條 $50
  • 泰式奶茶 $60

  

 

青木瓜絲 $70

青木瓜絲醬料是店家自己調製,使用從泰國空運帶來的容器,每份青木瓜絲都是要以相同的食材調味份量(蝦米、青豆、蒜頭、砂糖、青木瓜醬、檸檬汁),一份一份的搗,非常搞剛啊~

每一份青木瓜絲都要單獨搗一次,把配料的香氣搗碎,融入到青木瓜絲裡完美融合,搗到原本白色的木瓜絲變成淡橘色才會入味

青木瓜絲吃起來口感鮮脆爽口,富含了搗進的醬汁,不會覺得乾乾刮口,酸甜的滋味,再加上酥脆的碎花生之後口感層次更豐富~(辣度可依個人喜好製作)

泰式椒麻雞 $120

椒麻雞是用10兩重的去骨雞腿肉,非常大塊厚實,炸粉是老闆特別調製的,所以外皮不是裹著厚重的粉,而是薄脆的!

肉質非常鮮嫩多汁,一口咬下還會噴汁,看到老闆在剪雞腿排的時候,我的口水都要留下來啦~~~

椒麻雞的靈魂~特製醬汁是老闆自己嘗試了很多次,調配出大家最喜歡的味道,淋上醬之後更讓人忍不住想大快朵頤啦!

泰式椒麻雞底下會鋪已經特別處理過的洋蔥,完全不會嗆辣,而且格外清爽,還有番茄、小黃瓜等蔬菜,搭配味道比較濃烈的泰式椒麻雞,不會油膩剛剛好!

海九
海九

而且即使外帶回家涼了,椒麻雞的外皮也不會變得厚重爛爛的,還是維持薄脆的口感,我覺得比很多泰式料理餐廳好吃太多了!

建議原味醬包全部加進去,辣包則是可以依照個人喜好酌量添加,因為辣醬是用朝天椒製作,所以愛吃辣的會吃的很過癮,不敢吃辣的,也可以酌量添加,比較有香氣

 

月亮蝦餅 $150

月亮蝦餅也是泰式料理經典菜之一!

這月亮蝦餅真的是比臉還大的蝦餅!使用真材實料的花枝漿,再塞滿蝦仁,口感很Q彈,充滿花枝和蝦仁的海鮮鮮甜味,外皮酥脆,餡料Q彈,好好吃~~

當然那酸酸甜甜的醬汁也是重要靈魂!

酥脆的月亮蝦餅搭配著微酸甜辣的醬汁,味道如此完美,好吃的讓人停不下來!

檸香雞翅 $70

檸香雞翅是老闆事先用香茅及檸檬葉低溫醃製兩天,過程手續繁雜,所以完全不需要再搭配任何醬汁,就非常夠味!

外皮香脆,入口有滿滿香茅及檸檬的香氣加上鎖住的肉汁,清爽不膩,肉質鮮嫩紮實~

泰式奶綠 $60

泰式奶綠是用泰國茶葉.奶水.煉乳調配,口味特別改良過,不會過甜過膩,喝的到茶葉的清爽香氣,搭配比較重口味的椒麻雞,或是月亮蝦餅都很適合喔~

海九的每道餐點都使用好的食材,很用心製作,也自己調配獨門醬汁,讓人印象深刻,吃了就會愛上~我覺得美味程度完全不輸泰式料理餐廳!!

未來海九也預計在嘉義市區開餐廳,提供內用服務,供應泰式椒麻雞、泰式打拋豬等套餐,讓大家能在餐廳內享用熱騰騰的美味餐點,好期待呀!

最後提醒大家,因為海九的餐點都是現點現做,所以可以先打電話訂餐,才不用在現場等待太久喔~

海九泰式椒麻雞FB粉絲團(點擊連結)

海九專線:0958-787-870
地址:嘉義市東區文化路218號
營業時間:星期一~星期六 下午5: 00~12:00 (星期日公休)

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